Browsing Category

Dulce

Bucataria noastra/ Dulce

Cum alegem si folosim mierea si ce alti indulcitori am incercat

Atunci cand alegem mierea pe care o consumam tinem cont de cateva lucruri: de unde este si cum este depozitata/pastrata, din ce este obtinuta  si cum se potriveste ea unui copil cu alergii. Folosim cu moderatie indulcitori si am mentionat la final cativa pe care i-am incercat pana acum 1. Mierea se pastreaza in borcan de sticla. Mierea pastrata in plastic poate avea compusi toxici pt om cum ar fi ftalatii…

Continue Reading

Dulce

Tort din jeleu cu fructe de padure si ciocolata neagra

Mamele copiilor cu alergii multe si grave gatesc aproape orice in casa. Sa gasesti un laborator care sa faca un tort vegan si fara faina si fara nuci/alune e aproape o utopie. Sa ai zeci de alergii si sa crezi ca poti gasi un laborator care sa faca un tort pentru tine, un tort unic respectand regulile de siguranta (contactul cu alergeni in timpul pregatirii) este dificil. Exista speranta, exista…

Continue Reading

Dulce

Biscuiti vegani fara grau (fara gluten)

Biscuitii contin: faina de soriz (este o cereala fara gluten si daca nu sunteti in tara nu o gasiti, puteti inlocui cu alta faina preferata), faina de mei brun integral, faina de tapioca, scotisoara de Ceylon, praf de copt, ulei de cocos, sirop de orez (sau sirop curmale), zeama de lamaie, banana pasata. Daca vreti mai multa aroma, puteti adauga cateva pic de ulei esential de calitate. Puteti adapta ingredientele, este…

Continue Reading

Dulce

Tort de mei in 3 culori pentru StefanSaurus mare iubitor de dinozauri

Reteta este din 2016 si  gasiti la final linkul catre blogul vechi Ne-am încumetat sa facem impreuna tort pentru Stefan! De fapt am facut mult mai multe ca sa iasă o zi frumoasa pentru el si pentru noi toti! Am avut emoții cu mancarea asa ca ne-am străduit ca pt ziua lui sa facem multe activitati impreuna, din ce stiam ca-i place dar si altele noi. Era posibil sa dam…

Continue Reading

Dulce

Tarta vegana cu fructe, fara gluten si fara zahar

Contine: faina de teff, seminte de floarea soarelui, seminte de chia, ulei, vanilie de Bourbon, sare, apa plata, zahar fara glucide ( Buddha fruit indulcitor), optional miere /sirop de curmale Am pregatit tarta pentru ziua mamei tinand cont ca are voie un numar limitat de carbohidrati pe zi, de aceea am ales fructe de padure ( zmeura, mure) si ananas precum si  faina cu mai putini carbohidrati, cea de teff.…

Continue Reading

Dulce

Prajitura vegana cu fructe, fara gluten

Pentru prajitura am folosit reteta primita de la Spezialklink Neukirchen unde am avut placerea sa gust prajitura pe care o ofereau o data la 7- 10 zile in dieta, singura exceptie cu zahar. Va las si reteta tradusa, cu mentiunea ca la traducere in cateva locuri scrie kg in loc de g insa va puteti da seama ca e doar o eroare de scriere. Eu am inlocuit zaharul cu sirop…

Continue Reading

Dulce/ Fel principal/ Gustari

Meniu pentru o zi ( fara lapte, grau, ou), cu nucifere

Mesele nu contin lapte , gluten, oua. Dintre nucifere contin: cocos si migdale Intr-o zi de weekend in care am petrecut mai mult timp in bucatarie fata de o zi lucratoare, am pozat mesele, incantata mai ales de 2 ingrediente noi care dau un gust foarte placut.  Acestea sunt: faina de migdale Govinda ( de la Biocorner) si vanilia de Bourbon , Biovegan ( Republica Bio) . Daca inainte foloseam…

Continue Reading

Dulce

Batoane vegane din curmale si seminte

Am pregatit batoanele intr-o zi in care am vrut sa fac ceva dulce pentru copii. Este probabil reteta cu cel mai mult dulce de pe blog 🙂 si cu cele mai multe tipuri de seminte. Am vrut sa fac  un desert /gustare de calitate folosind un produs nou pe care il am in bucatarie, faina de migdale Govinda, de la Biocorner. Am inmuiat curmalele si am adaugat atatea seminte si…

Continue Reading

Dulce

Inghetata vegana din crema de migdale, pere si ciocolata

I-am intrebat pe copii ce vor sa pregatim pentru Sarbatoarea de Sf Constantin si Elena si au ales inghetata. M-am gandit imediat sa folosesc crema de migdale Soyana pe care am gustat-o prima oara acum cateva luni. Are un gust racoritor si  cred ca este foarte potrivita pentru inghetata vegana. Inghetata de mai jos are un gust racoritor, e usoara ( daca mai lungiti voi ciocolata cu putin lapte de…

Continue Reading

Dulce

Bomboane eco din curmale, cacao si seminte

Bomboanele contin: curmale, amestec de cacao, ulei de cocos, seminte de canepa, seminte de floarea soarelui, scortisoara Ceylon, sare. In cazul in care aveti alergii la o parte dintre ingrediente, le puteti face mai simple, pot contine doar curmale si seminte. In cazul acesta textura va fi diferita deoarece untul de cocos le intareste. Noua ne plac mult daca au cacao de aceea reteta de astazi are si cacao. Bomboanele…

Continue Reading