All Posts By:

Elena Virlan

Dulce

Tort de mei in 3 culori pentru StefanSaurus mare iubitor de dinozauri

Reteta este din 2016 si  gasiti la final linkul catre blogul vechi Ne-am încumetat sa facem impreuna tort pentru Stefan! De fapt am facut mult mai multe ca sa iasă o zi frumoasa pentru el si pentru noi toti! Am avut emoții cu mancarea asa ca ne-am străduit ca pt ziua lui sa facem multe activitati impreuna, din ce stiam ca-i place dar si altele noi. Era posibil sa dam…

Continue Reading

Brutarie

Paine din faina de mei integral, tapioca si psylium (fara gluten si fara drojdie)

Eu gatesc fara grau si fara secara pentru ca fiica-mea are inca alergie la ele, in scadere si vor trece  probabil insa asta e motivul. Chiar daca inca sunt oameni, unii ” specialisti” care nu au auzit de alergie la grau, ea exista si este diferita de intolerante. Saptamana asta, intrebarea zilei a fost o reteta fara drojdie nu aveti? Ba da, am mai multe si sunt pe blog in…

Continue Reading

Bauturi/ Suplimente

Aronia, fructul care stabilizeaza glicemia si are o mare capacitate antioxidanta

Aronia  “contine de 15 ori mai multi antioxidanti decat afinele sau merisorul, avand cel mai ridicat nivel de proantocianine si antociani, in comparatie cu alte alimente binecunoscute  Sursa info De cand am inceput dietele pentru Ileana, am avut grija sa aiba constant in meniu alimente cu cat mai multi antioxidanti, avem mereu in congelator ( foarte mare) afine, coacaze, mure – congelate de noi in anotimpul lor. Daca ma intreaba…

Continue Reading

Bucataria noastra/ Retete fara lapte & gluten

Care este lista noastra de alimente ( cu nr redus de alergeni)?

Daca nu ar fi Marie Kondo, autoarea cartii Bucuria ordinii poate ca nu as fi scris acum aceste randuri. De cand am inceput  sa citesc cartea m-am gandit constant la modul in care pot organiza lucrurile din casa a.i incat sa-mi fie mai usor si sa ma simt mai relaxata in legatura cu ceea ce am de facut. Am creat o lista de cumparaturi pentru Ileana, lista pe care o faceam de…

Continue Reading

Dulce

Tarta vegana cu fructe, fara gluten si fara zahar

Contine: faina de teff, seminte de floarea soarelui, seminte de chia, ulei, vanilie de Bourbon, sare, apa plata, zahar fara glucide ( Buddha fruit indulcitor), optional miere /sirop de curmale Am pregatit tarta pentru ziua mamei tinand cont ca are voie un numar limitat de carbohidrati pe zi, de aceea am ales fructe de padure ( zmeura, mure) si ananas precum si  faina cu mai putini carbohidrati, cea de teff.…

Continue Reading

Dulce

Prajitura vegana cu fructe, fara gluten

Pentru prajitura am folosit reteta primita de la Spezialklink Neukirchen unde am avut placerea sa gust prajitura pe care o ofereau o data la 7- 10 zile in dieta, singura exceptie cu zahar. Va las si reteta tradusa, cu mentiunea ca la traducere in cateva locuri scrie kg in loc de g insa va puteti da seama ca e doar o eroare de scriere. Eu am inlocuit zaharul cu sirop…

Continue Reading

Dulce/ Fel principal/ Gustari

Meniu pentru o zi ( fara lapte, grau, ou), cu nucifere

Mesele nu contin lapte , gluten, oua. Dintre nucifere contin: cocos si migdale Intr-o zi de weekend in care am petrecut mai mult timp in bucatarie fata de o zi lucratoare, am pozat mesele, incantata mai ales de 2 ingrediente noi care dau un gust foarte placut.  Acestea sunt: faina de migdale Govinda ( de la Biocorner) si vanilia de Bourbon , Biovegan ( Republica Bio) . Daca inainte foloseam…

Continue Reading

Brutarie/ Gustari

Paine fara gluten ( cu faina integrala de hrisca si seminte de chia)

Painea contine: faina integrala de hrisca, drojdie, seminte de chia, sare. Drojdia poate fi inlocuita cu o cantitate egala de praf de copt la care adaugati zeama de la 1/2 lamaie medie. In loc de seminte de chia puteti folosi tarate de psylium sau faina de in ( nu in macinat ci faina- gasiti la EL-Dor Plant– atentie ca trebuie o cantitate mult mai mare de faina de in) Painea…

Continue Reading

Bauturi/ Suplimente

Iarba de grau -sangele verde/ lichidul de aur

Despre iarba de grau ( se recolteaza din iarba verde tanara din care se dezvolta mai tarziu boabele de grau) am citit cand Ileana avea doar cateva luni si o dermatita foarte grava. In mod natural nu are gluten, poate fi contaminata in procesul de impachetare insa trebuie mentionat pe eticheta. Se stie ca detoxifica, imbunatateste digestia, ajuta pielea, neutralizeaza toxine din corp, ajuta in diabet, etc. “Sucul de grau…

Continue Reading

Dulce

Batoane vegane din curmale si seminte

Am pregatit batoanele intr-o zi in care am vrut sa fac ceva dulce pentru copii. Este probabil reteta cu cel mai mult dulce de pe blog 🙂 si cu cele mai multe tipuri de seminte. Am vrut sa fac  un desert /gustare de calitate folosind un produs nou pe care il am in bucatarie, faina de migdale Govinda, de la Biocorner. Am inmuiat curmalele si am adaugat atatea seminte si…

Continue Reading