All Posts By:

Elena Virlan

Dulce/ Fel principal/ Gustari

Meniu pentru o zi ( fara lapte, grau, ou), cu nucifere

Mesele nu contin lapte , gluten, oua. Dintre nucifere contin: cocos si migdale Intr-o zi de weekend in care am petrecut mai mult timp in bucatarie fata de o zi lucratoare, am pozat mesele, incantata mai ales de 2 ingrediente noi care dau un gust foarte placut.  Acestea sunt: faina de migdale Govinda ( de la Biocorner) si vanilia de Bourbon , Biovegan ( Republica Bio) . Daca inainte foloseam…

Continue Reading

Brutarie/ Gustari

Paine fara gluten ( cu faina integrala de hrisca si seminte de chia)

Painea contine: faina integrala de hrisca, drojdie, seminte de chia, sare. Drojdia poate fi inlocuita cu o cantitate egala de praf de copt la care adaugati zeama de la 1/2 lamaie medie. In loc de seminte de chia puteti folosi tarate de psylium sau faina de in ( nu in macinat ci faina- gasiti la EL-Dor Plant– atentie ca trebuie o cantitate mult mai mare de faina de in) Painea…

Continue Reading

Bauturi/ Suplimente

Iarba de grau -sangele verde/ lichidul de aur

Despre iarba de grau ( se recolteaza din iarba verde tanara din care se dezvolta mai tarziu boabele de grau) am citit cand Ileana avea doar cateva luni si o dermatita foarte grava. In mod natural nu are gluten, poate fi contaminata in procesul de impachetare insa trebuie mentionat pe eticheta. Se stie ca detoxifica, imbunatateste digestia, ajuta pielea, neutralizeaza toxine din corp, ajuta in diabet, etc. “Sucul de grau…

Continue Reading

Dulce

Batoane vegane din curmale si seminte

Am pregatit batoanele intr-o zi in care am vrut sa fac ceva dulce pentru copii. Este probabil reteta cu cel mai mult dulce de pe blog 🙂 si cu cele mai multe tipuri de seminte. Am vrut sa fac  un desert /gustare de calitate folosind un produs nou pe care il am in bucatarie, faina de migdale Govinda, de la Biocorner. Am inmuiat curmalele si am adaugat atatea seminte si…

Continue Reading

Bauturi/ Bucataria noastra

8 feluri in care puteti folosi nuca de cocos in dieta

Cocotierul face parte din familia Arecaceae, alaturi de alte tipuri de palmieri, cum ar fi curmalele. Nuca de cocos este clasificata si ca fruct si ca ” nuca” si daca aveti nevoie de explicatii legate de drupa sau nuca, le gasiti aici. Imi propun sa va spun ce puteti manca din nuca de cocos si mai putin despre beneficii si mai deloc despre cum o clasifica botanistii. Asta pentru ca…

Continue Reading

Dulce

Inghetata vegana din crema de migdale, pere si ciocolata

I-am intrebat pe copii ce vor sa pregatim pentru Sarbatoarea de Sf Constantin si Elena si au ales inghetata. M-am gandit imediat sa folosesc crema de migdale Soyana pe care am gustat-o prima oara acum cateva luni. Are un gust racoritor si  cred ca este foarte potrivita pentru inghetata vegana. Inghetata de mai jos are un gust racoritor, e usoara ( daca mai lungiti voi ciocolata cu putin lapte de…

Continue Reading

Brutarie

Paine fara gluten ( cu faina de mei brun si tarate de psylium)

Painea contine: faina de mei brun, praf de copt, tarate de psylium, otet balsamic, apa, optional sare. Imi place in mod deosebit faina de mei brun pentru ca este dulce, are in acelasi timp un gust amarui. Poate ca gustul a fost imbunatatit si pentru ca in loc de lamaie, am folosit un otet balsamic  (Byodo) din mere si ulei esential de lamaie care este deosebit de aromat. Byodo are…

Continue Reading

Dulce

Bomboane eco din curmale, cacao si seminte

Bomboanele contin: curmale, amestec de cacao, ulei de cocos, seminte de canepa, seminte de floarea soarelui, scortisoara Ceylon, sare. In cazul in care aveti alergii la o parte dintre ingrediente, le puteti face mai simple, pot contine doar curmale si seminte. In cazul acesta textura va fi diferita deoarece untul de cocos le intareste. Noua ne plac mult daca au cacao de aceea reteta de astazi are si cacao. Bomboanele…

Continue Reading

Brutarie

Paine fara gluten ( cu faina de soriz si tarate de psylium)

Painea contine: faina de soriz, praf de copt, tarate de psylium, zeama de lamaie, apa, optional sare. Gasiti in Categoria Brutarie retetele de paine/lipii/biscuiti fara gluten pe care le-am inventat pana acum. Sunt foarte incantata de painea din soriz facuta cu drojdie ( aveti aici reteta) si de cea din faina de porumb ( aveti aici reteta) . Ambele sunt cu drojdie care da un gust bun painii si o…

Continue Reading

Dulce

Cozonac vegan fara grau, fara drojdie si fara zahar din trestie

Cozonacul nu contine: grau, lapte, ou,  drojdie, zahar din trestie. Are un gust fain dat de: turmeric, ghimbir, scortisoara Ceylon, cacao, carob si e putin dulce de la : zahar din flori de cocos, sirop de agave. Sunt foarte multumita si recunoscatoare de felul in care iese painea fara gluten pe care am facut-o in ultimele saptamani ( cea din faina de porumb este aici iar cea din faina de…

Continue Reading