Cozonacul nu contine: grau, lapte, ou, drojdie, zahar din trestie. Are un gust fain dat de: turmeric, ghimbir, scortisoara Ceylon, cacao, carob si e putin dulce de la : zahar din flori de cocos, sirop de agave. Sunt foarte multumita si recunoscatoare de felul in care iese painea fara gluten pe care am facut-o in ultimele saptamani ( cea din faina de porumb este aici iar cea din faina de…
Daca nici anul acesta nu puteti sa vopsiti oua de Paste pentru ca nu va lasa alergiile va las o idee pentru a gati ceva impreuna cu cei mici, vor fi probabil la fel de bucurosi cum au fost ai mei cand i-am lasat sa decoreze biscuitii asa cum au vrut. Am folosit reteta de biscuiti din faina de ovaz fara gluten de aici si am facut urmatoarele modificari in…
Cred ca si mamaliga e mai buna cu frisca. Mi-am amintit ca am primit candva fulgi de porumb cu un lingura de frisca vegana si mi s-a parut foarte ingenios sa faci asa repede un desert gustos si bun ( frisca dulce si aromata cu vanilie, fulgii crocanti). Va las reteta pentru frisca de cocos pe care am incercat-o inspirandu-ma dintr-un film iar la final va dau cateva idei pentru…
Contine: faina din fulgi de ovaz fara gluten, lapte vegetal ( canepa), banana, unt de cocos, faina de in, praf de copt, fructe ( afine, coacaze, rodie, mere- dupa plac), gelatina pentru prajituri ( agar agar, amidon cartof, faina arrowroot, tartrat de potasiu), miere/alt indulcitor. Gelatina vegana folosita este marca Biovegan, primita ( netradusa din germana, Tortenguss klar) insa din experienta mea, se potriveste foarte bine Gelatina pentru prajituri Biovegan…
Halvaua contine: seminte de floarea soarelui, cacao, miere, compot. Unii dintre noi ne gandim la susan cand auzim “halva” si totusi halvaua este un desert care poate fi facut din cereale sau nuci/alune/seminte. Deoarece semintele de floarea soarelui sunt de obicei mai putin alergene ca alte tipuri de seminte/nuci, le-am folosit, fara a adauga temutul ( din perspectiva alergiilor) susan Puteti adauga dupa gust si dupa alergii: cacao, carob, alte…
Cosuletele contin: ciocolata amăruie, zmeura, mure, chia, ulei esențial, flori comestibile. Am realizat mai multe cosulete de ciocolata si le-am asezat pe 2 nivele, ca un tort de ziua de nume a Ilenei. Eram plecati din oras si mi s-a parut ca este un desert foarte usor de realizat si stiam ca le va placea tuturor. Am folosit ideea primelor cosuletele de ciocolata vegana facute de mine …
Painicile contin: faina din fulgi de ovaz fara gluten, praf de copt, faina de in, portocala/mango, ulei de cocos, optional scortisoara, sare. Am creat aceasta reteta cu ingrediente de la Republica Bio pentru ca dupa ce am gustat prima oara painicile Nairn’s si am pus poze cu ele, o parte dintre oameni si-au exprimat ingrijorarea cu privire la uleiul de palmier din ele, altii au spus ca nu le tolereaza…
Mi-am propus sa folosesc faina de cartofi dulci in cateva retete simple pentru ca ne place, este usor de folosit si prea putin cunoscuta la noi in tara. De data aceasta am pregatit o prajitura care are un blat simplu ( fara foc) si deasupra jeleu de fructe ( am avut visine congelate si Agar agar) Pentru aroma, pe langa cea placuta a cartofilor dulci, am adaugat scortisoara dar si…
Prajitura este gatita fara foc si contine: fulgi de ovaz fara gluten, faina de cartofi dulci, carob, scortisoara, pere. Am descoperit faina de cartofi dulci acum cateva luni si dupa ce am facut biscuiti la cuptor din piure de mere, faina de cartofi dulci si scortisoara, am vazut ca este dulce si poate fi folosita fara a fi nevoie sa adaugam indulcitor daca avem fructe dulci in compozitie. In urmatoarea…
Reteta pentru jeleurile cu fructe si agar agar este simpla ( fructe, agar agar, optional indulcitor) iar copiii nostri sunt incantati sa le pregatim impreuna si sa le manance. Am ales forme care le plac si am folosit fructe sanatoase, de la tara. Agar agarul este o alga folosita in bucataria vegana pentru ca are rolul de a gelifia compozitia. Pentru jeleuri este nevoie sa faceti un piure de fructe…