Mamele copiilor cu alergii multe si grave gatesc aproape orice in casa. Sa gasesti un laborator care sa faca un tort vegan si fara faina si fara nuci/alune e aproape o utopie. Sa ai zeci de alergii si sa crezi ca poti gasi un laborator care sa faca un tort pentru tine, un tort unic respectand regulile de siguranta (contactul cu alergeni in timpul pregatirii) este dificil. Exista speranta, exista…
Pentru prajitura am folosit reteta primita de la Spezialklink Neukirchen unde am avut placerea sa gust prajitura pe care o ofereau o data la 7- 10 zile in dieta, singura exceptie cu zahar. Va las si reteta tradusa, cu mentiunea ca la traducere in cateva locuri scrie kg in loc de g insa va puteti da seama ca e doar o eroare de scriere. Eu am inlocuit zaharul cu sirop…
I-am intrebat pe copii ce vor sa pregatim pentru Sarbatoarea de Sf Constantin si Elena si au ales inghetata. M-am gandit imediat sa folosesc crema de migdale Soyana pe care am gustat-o prima oara acum cateva luni. Are un gust racoritor si cred ca este foarte potrivita pentru inghetata vegana. Inghetata de mai jos are un gust racoritor, e usoara ( daca mai lungiti voi ciocolata cu putin lapte de…
Contine: faina din fulgi de ovaz fara gluten, lapte vegetal ( canepa), banana, unt de cocos, faina de in, praf de copt, fructe ( afine, coacaze, rodie, mere- dupa plac), gelatina pentru prajituri ( agar agar, amidon cartof, faina arrowroot, tartrat de potasiu), miere/alt indulcitor. Gelatina vegana folosita este marca Biovegan, primita ( netradusa din germana, Tortenguss klar) insa din experienta mea, se potriveste foarte bine Gelatina pentru prajituri Biovegan…
Ingrediente: ciocolata neagra, frisca vegana, chipsuri de cocos, zmeura, gem de zmeura cu sirop de agave, ulei de lamaie, vanilie, biscuti fara gluten, menta. Fara alergeni: fara lapte, fara oua, fara gluten, fara nuci Am ales sa fac acest desert minunat pentru ziua surorii mele. Am folosit forme de hartie de briose pe care am intins cu o pensula ciocolata pentru a forma cosuletele care sa sustina…
De ce incercarea de a face placinta cu “branza” si stafide intr-o dieta fara lapte si fara gluten? Copiilor le place filmul Rio si le place Blu, papagalul din film. El traieste in Minnesota si uneori, atunci cand e fericit sau un pic speriat spune branza cu stafide. Si Ileana m-a intrebat daca pot sa-i fac si ei branza cu stafide :-). Daca oamenii au reusit sa faca un film…
Faina contine: făină integrală de hrișcă, făină de tapioca, făină integrală de mei, făină de fibre de bambus, făină de psyllium husk, făină integrală de sorg, agent de afânare: carbonați de sodiu (bicarbonat de sodiu), condimente (oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran, cimbrișor, salvie), sare, acid citric. Fara gluten, fara drojdie. Este un mix pentru pizza, are un gust grozav si am simtit ca merg foarte bine in combinatie cu pasta…
Astăzi am facut o noua prăjitura folosind legume pentru blat, de data aceasta conopida. Plecând de la aceasta reteta simpla puteti adauga ingrediente noi ( diverse nuci, alune mărunțite). Puteti decora simplu si cu gem facut in casa sau ciocolata fara lapte, topita si întinsa pe tarta. Am folosit faina de soriz ( nu are gluten) la prăjitura, nu are un gust care sa se simtă in produsul final. De…