Contine: faina din fulgi de ovaz fara gluten, lapte vegetal ( canepa), banana, unt de cocos, faina de in, praf de copt, fructe ( afine, coacaze, rodie, mere- dupa plac), gelatina pentru prajituri ( agar agar, amidon cartof, faina arrowroot, tartrat de potasiu), miere/alt indulcitor. Gelatina vegana folosita este marca Biovegan, primita ( netradusa din germana, Tortenguss klar) insa din experienta mea, se potriveste foarte bine Gelatina pentru prajituri Biovegan…
Va las pachetul de saptamana aceasta ( ora 10 .00 gradinita), cu mentiunea ca nu am notat fiecare zi si s-ar putea sa fi fost alta ordine. Desi saptamana trecuta spuneam ca renunt la borcane, in fiecare seara am intrebat-o pe Ileana ce doreste a doua zi si am ales borcan sau sandvis, in functie de cum si-a dorit ea. Saptamana viitoare vrea mai multe sandvisuri, spune ca a vazut…
Va las pachetul Ilenei pt saptamana de grădiniță , masa de la ora 10. Ziua 5 : iaurt cocos Harvest Moon + crackers de ovăz fara gluten Nairn’s Ziua 4: pâine de quinoa + șuncă/ Vitagen / castravete Ziua 3: crackers ovăz + pasta migdale, 1 banana Ziua 2: paine mei + pasta roșii + fl soarelui Ziua 2: pâine mei + gălbenuș gasca fiert + ulei/ sare +…
In zilele următoare voi face o propunere de masa de la grădiniță ( copiii au prg aprox 8.30- 13.00) și mananca la aprox 10, masa de acasă. Ea trebuie sa fie destul de bogata pt că abia pe la 13 .30 vor manca din nou Va spun cum ne am organizat in prima saptamana: Luni : pâine mei + avocado + șuncă Marți: pâine mei + castravete + șuncă Miercuri…
Uleiurile nerafinate sunt cautate si folosite in bucatarie in ultimii ani. Ele pot fi folosite adaugate in preparate reci iar unele dintre ele pot fi adaugate la gatit (pe baza de apa). Cele mai multe nerafinate sunt insa nepotrivite pentru o preparare la temperatura inalta deoarece incep sa fumege. “Punctul de ardere al uleiului tine de temperatura la care grasimile nesaturate din ulei incep sa se descompuna si sa se transforme in grasimi trans.…
Meniul de mai jos tine cont de: alimentele pe care are voie sa le consume Ileana, de preferintele ei si de alegerea noastra de a sta cat mai putin in bucatarie intr-o vacanta de 4 zile. Este fara lapte animal si fara produse din grau. Va las la final una dintre pozele mele preferate din aceasta vacanta ( nu e in Alpi, e in Azuga), poza care sper sa va…
O sa explic foarte simplu despre tipurile de grasimi si daca nu ajungeti pana la final va rezum inainte: grasimile trans sau hidrogenate sunt de evitat! Intre celelate tipuri de grasimi : saturate si nesaturate trebuie pastrat un echilibru, astfel cf celor mai multe surse, grasimile saturate trebuie limitate la 5-10% din totalul calorii zilnice la grasimile PUFA trebuie sa mentinem echilibrul omega 6: omega 3 de 5: 1 sau…
Ingrediente: aquafaba ( apa in care au fiert nautul sau fasolea), unt cocos, ulei canepa, zeama lamaie, sare, optional amidon ( intaritor de frisca vegana) Nu contine: lapte Proprietara retetei untului vegan facut in casa doreste sa ne referim la el ca untul Dnei Nina. Dna Nina nu va cunosc dar asta nu mă împiedică să vă felicit pt această rețetă și să vă trimit gânduri bune. Am facut aceasta reteta urmand…
Mi-am propus de multa vreme sa scriu despre grasimile pe care le folosim noi in dieta Ilenei. Am ales sa scriu acum pentru ca am vazut zilele trecute la Biocorner in magazin langa intrare 3 uleiuri recunoscute pentru omega 3 (uleiul de in, uleiul de canepa si uleiul de chia marca Olmuhle) . Olmuhle produce multe uleiuri iar Biocorner aduce aceste uleiuri ( presate la rece cele pe care le-am…
Batoanele vegane contin: curmale, seminte de canepa, seminte de chia, proteina din seminte de dovleac, fulgi de ovaz fara gluten. Am vazut foarte multe batoane vegane in magazin, foarte aproape de ceea imi doresc pentru copii sunt cele de la Nakd si Lubs. Pe Lubs le-am vazut ieri la Biocorner si am luat un baton insa producatorul nu scrie pe ele ce inseamna fructe de padure ( nici pe site-ul…