Maioneza vegana cu probiotice si prebiotice ( mei, muraturi, usturoi)

De aceea m-am gândit astăzi sa fac o maioneza pentru chipsurile de sfecla rosie.
Cu ocazia aceasta am introdus si usturoiul in dieta, ma bucur ca il pot testa si maine inainte de a-l stabili intr-una din cele 4 zile de rotatie.

Maioneza de azi mi s-a părut foarte gustoasa, Ileana a mancat-o cu muraturi, nu am reușit sa fac si chipsurile la cuptor.

Eu am fiert o cantitate mai mare de mei astăzi pentru ca am folosit o parte pentru pilaful de mei care ii place foarte mult si pentru Crakersii cu mei si ierburi. Din meiul fiert am folosit o cana mai mica pentru maioneza.

Ingrediente:
– o cana mei fiert
– 1 lingura ulei măsline
– 2 linguri zeama muraturi, am folosit de la castraveți murati in sare
– 1-2 căței de usturoi

Reteta:
Amestecați toate Ingredientele si le dati la robot.
Puteti adauga in funcție de alergii muștar de calitate, zeama de lămâie.
Cred ca iese bine si daca folositi orez sau soriz si puneti un pic de turmeric pentru culoare.

Maioneza are zeama de muraturi in sare deci probiotice si usturoi care este prebiotic adica hrana pentru bacteriile bune. Am aflat dupa multe luni de administrat probiotice ca trebuie sa le dam si de mancare ( prebiotice) ca sa se înmulțească. Prebiotice sunt si ceapa, praz, spranghel.
Eu cred ca un rol foarte important in drumul spre vindecarea lui Ileana a fost analiza de flora din Germania, Spezialklink Neukirchen si suplimentarea cu bacterii bune care ii lipseau atunci. Ileana a luat Symbiolact pur dupa vizita la clinica, apoi am inceput sa ii dam muraturi 1-2 zile din cele 4 de rotatie.
Iata articolul despre pro si prebiotice https://www.reginamaria.ro/articole-medicale/fa-cunostinta-cu-bacteriile-bune-din-intestin si  pe blog gasiti cum am pregatit probioticele pentru iarna.