Baghete de ficat de vita cu dovlecel si mei

Alergeni:
Gluten
Lapte
Oua
Categorie: fel principal
Dificultate: Incepatori sau Nivel 0
Ingrediente:
– ficat vita fiert 80 g
– dovlecel fiert la abur 100 g
– mei fiert 100 g
– faina de teff 3-4 linguri ( sau orice faina fara gluten)
– masline, ceapa verde, castraveti murati
– sare, ulei masline, ierburi ( maghiran sau altele)
Reteta:
Pentru feliile de mei:
Meiul se spala bine se lasa la inmuiat pana dimineata. Dimineata se spala din nou si se fierbe in apa cu sare ( 1 parte mei, 2 parti apa)
Cand a fiert, il luam de pe foc si il lasam in acelasi recipient sa se raceasca. Se va intari si va putea fi taiat felii.
Pentru baghetele de ficat:
Fierbem ficatul in apa si dovlecelul la abur.
Dam la blender ficatul fiert, dovlecelul si 2 linguri cu varf de mei. Adaugam faina de teff astfel incat compozitia sa se lege. La sfarsit presaram un strop de sare, adaugam maghiran sau alte ierburi si 1 lingura ulei masline.
Intindem pe hartie copt la cuptor si lasam sa se coaca in cuptorul preincalzit, aprox 15-20 minute. Cand se raceste putem taia baghete.
Cantitattile de ficat si mei fiert pot fi modificate in functie de preferinte.
Asezam pe un farfurie baghetele de ficat, feliile de mei, ceapa verde, masline