Mamele copiilor cu alergii multe si grave gatesc aproape orice in casa. Sa gasesti un laborator care sa faca un tort vegan si fara faina si fara nuci/alune e aproape o utopie. Sa ai zeci de alergii si sa crezi ca poti gasi un laborator care sa faca un tort pentru tine, un tort unic respectand regulile de siguranta (contactul cu alergeni in timpul pregatirii) este dificil. Exista speranta, exista…
Ingrediente: pere, banane, clementine, cocos, faina orez, faina hrisca, faina teff, seminte chia, ulei masline, praf de copt, intaritor de frisca Biovegan, coloranti naturali cu pigmenti din plante Biovegan. Fara: fara lapte, fara oua, fara gluten, fara nuci, fara alune Daca alegeti sa faceti un tort asemanator, sunt cateva ingrediente necesare, trebuie sa va asigurati ca le aveti din timp: 1. nucile de cocos pentru frisca de cocos 2.…
De Sf Ioan ( 7 ianuarie), am pregatit pentru ziua sorei melei (Ioana), un tort delicios, facut rapid (fata de alte torturi create de mine). Tortul contine: Blat: făină fără gluten (făină de hrișcă, de mei, de sorg), amidon (făină de tapioca), pudră de roșcove, fibre (făină de psyllium husk), agent de afânare (bicarbonat de sodiu), stabilizator de aciditate: acid citric, cristale de vanilie, sare, amestecul Szafi Free de aici…
Tortul contine: seminte de floarea soarelui, seminte de canepa si de chia, compot de struguri, dulceata de trandafiri, orez basmati si salbatic, cirese, zmeura, mango, fulgi de mei, pudra din alga agar-agar, unt vegetal Vitagen. Cand am creat reteta pentru tortul lui Stefan (Sf Stefan este pe 27 decembrie), am avut ca obiectiv sa folosesc idei din deserturile preferate de copii si sa folosesc dulceata de trandafiri pentru aroma deosebita…
Tortul vegan de ciococolata cu crema de banane si cacao contina faina fara gluten ( hrisca si soriz – poate fi inlocuita cu cea de orez daca nu aveti acum la indemana). Reteta este adaptata de pe acest blog minunat http://nirvanacakery.com/vegan-chocolate-orange-cake/Blatul poate fi taiat in 2 sau 3 si umplut cu orice crema preferati sau il puteti folosi pentru a-l transfoma intr-o alta prajitura, o sa scriu reteta si pentru aceea…