Asa cum am promis, revin cu ideea de paine pentru ziua in care Ileana are in dieta orez si soriz. Painea de data trecută in care am folosit banane a iesit pufoasa si dulce ca un chec, aromata de la uleiul de armurariu, azi mi-am propus sa fac o paine simpla, fara dulce sau ierburi adăugate. Sunt multumita cu textura, se poate tăia fara sa se rupă. Are un gust…
Este prima data cand folosesc un singur tip de faina fara gluten la o prăjitura. Prăjitura conține faina integrala de orez, am vrut sa fie ceva disponibil pentru oricine. Se gaseste peste tot, nu este rară sau scumpă ca faina de teff sau quinoa. Pentru a suplini proprietățile glutenului am adaugat un amidon, pudra de tapioca. M-a suprins foarte mult textura prăjiturii. Este cumva elastică ( de la amidonul de…
Astăzi am facut prima oara paine. M-a inspirat Ileana ca de obicei ca de n-ar fi, nu s-ar povesti. Am facut zeci de retete sperând ca o sa fie mai ” agera” la mancat. Ieri dupa ce a refuzat budinca, crackersii, mancarea de pranz si de seara aveam 2 variante: sa o las balta cu gătitul ori sa incerc ceva nou, ca poate o sa-i placa. Asa ca daca va…
La mâncărica de astăzi am folosit ardei kapia copți asta toamna si apoi curățati de coaja si seminte si congelati. Carnea de iepure a fost de asemenea fiarta acum 5 zile si congelata fiarta. Cu excepția peștelui pe care il gătim pe loc, gătim carne cat sa ne ajungă 2, maxim 3 ture de rotatie. Consumam o parte si restul o congelam gătită. Având ardeii deja copți si carnea gătită,…
In dimineata aceasta am pregatit o budinca din orez integral. Avem pere de iarna care au o coaja tare si consistenta de gutuie. Copiii le manca si crude si au un gust si mai bun coapte. Cand am intrat in bucatarie si am simtit aroma de pere coapte cu scortisoara si de lapte de cocos ( fierbea orezul in el), mi s-a părut ca budinca e perfecta pentru o zi…