Pentru a pregati lapte de cocos aveti nevoie de:
– o nuca de cocos
– un ciocan si o surubelnita
– un robot foarte puternic sau un aparat lapte vegetal ( noi folosim Biovita Veggie Milker)
Va las mai jos pasii pe care ii parcurgem noi pana bem laptele vegetal:
1. Alegerea nucii de cocos e partea cea mai distractiva. Mergeti in magazin si scuturati cat mai multe nuci de cocos pentru a simti cat sunt de grele si cum se aude apa de cocos din interior. Cineva explica aici foarte plastic:
Scutura nuca de cocos astfel incat sa ii auzi laptele din interior. Cea mai buna nuca de cocos are sunetul unui “val” care se loveste de perete, intr-un sunet clar.
Daca nu auziti valuri cristaline, nu luati nuca, e probabil mucegaita.
Puteti sa o priviti si in ochi dupa principiul daca nu e dragoste la prima vedere, nimic nu e. Daca nu va plac ochii ( nucii) din prima, nu-i mai acordati a doua sansa 🙂 si nu o mai scuturati prin magazin, lucrurile nu se vor schimba 🙂
Sursa: http://sfaturipentrusanatate.ro/plante/fructe/88-nuca-de-cocos.html
2. Cum spargeti o nuca de cocos?
Gasiti multe filme pe net, noi asa procedam https://www.youtube.com/watch?v=oFDePsAqxnI. Cu un ciocan. Cel din poza. Cristi e responsabil aici.
3. Cum desprindeti pulpa nucii de cocos?
Dupa ce spargeti nuca in 2 veti avea 2 jumatati pe care le puteti pune in cuptorul preincalzit in tava si le “gatiti” cateva minute. Cand le scoateti, pulpa se va desprinde usor daca va folositi de un cutit. Curatati cu un cutit sau peeler partea maro si veti avea 2 jumatati albe, perfecte.
4. Preparea laptelui
Taiati in bucati mici nuca de cocos, adaugati apa pana la 1- 1.2L si putin ulei de cocos ( 1-1/2 linguri), apoi folositi functia Lapte vegetal a aparatului Biovita Veggie Milker sau folositi un robot care marunteste foarte bine.
Lasati cateva minute sa se aseze nuca pe fundul vasului, apoi alegeti partea de deasupra care s-a format ( e spuma laptelui, e partea cea mai gustoasa si cred ca li se cuvine copiilor :-)).
Robotul Biovita are o strecuratoare inclusa si puteti folosi si voi una mai fina.
Daca aveti un copil mic care abia stia sa inghita, poate e mai bine sa aveti o punguta de strecurat speciala pentru laptele vegetal facut in casa.
Laptele vegetal poate fi facut din orice nuci/alune/seminte pe care le aveti in meniu. Acestea se inamoaie in apa de seara pana dimineata si apoi se adauga in vasul robotului ( sau un mixer foarte puternic) cu apa, putina sare, uneori indulcitor cum ar fi sirop de curmale sau alte fructe dulci, scortisoara, etc.
Il puteti consuma asa sau in preparate cum ar fi budincile cu seminte de chia, pentru biscuiti, tarte, supa crema pentru a da un gust bun ( pentru cine iubeste cocosul).
In poza: un preparat din lapte de cocos in care am pus seara: fulgi de ovaz fara gluten, seminte de chia iar dimineata am adaugat scortioara si cateva coacaze si care poate fi servita la mic dejun sau ca gustare, fiind foarte satioasa 
Aveti aici reteta pentru bautura din migdale de pamant ( se mai numesc chufa/tigernuts si gasiti lapte vegetal in magazin)
Aici este reteta pentru iaurt de cocos folosind laptele facut in casa si probiotice vegane.
Pofta buna!
No Comments