Monthly Archives:

March 2019

Dulce

Halva din seminte de floarea soarelui si miere de rapita

Halvaua contine: seminte de floarea soarelui, cacao, miere, compot. Unii dintre noi ne gandim la susan cand auzim “halva” si totusi halvaua este un desert care poate fi facut din cereale sau nuci/alune/seminte. Deoarece semintele de floarea soarelui sunt de obicei mai putin alergene ca alte tipuri de seminte/nuci, le-am folosit, fara a adauga temutul ( din perspectiva alergiilor) susan Puteti adauga dupa gust si dupa alergii: cacao, carob, alte…

Continue Reading

Dulce

Cosulete de ciocolata vegana (2)

Cosuletele contin:  ciocolata amăruie, zmeura, mure, chia, ulei esențial, flori comestibile. Am realizat mai multe cosulete de ciocolata si le-am asezat pe 2 nivele, ca un tort de ziua de nume a Ilenei. Eram plecati din oras si mi s-a parut ca este un desert foarte usor de realizat si stiam ca le va placea tuturor. Am folosit ideea primelor cosuletele de ciocolata vegana facute de mine       …

Continue Reading

Alte retete/ Bucataria noastra

Idei de mese fara principalii alergeni

Va las mai jos cateva idei de mese fara alergeni ( fara lapte, fara grau, fara nucile alergene ( cu migdale) si fara leguminoase). Intr-o zi prietena mea m-a intrebat de ce preparam carnea la cuptor fara legume, doar cu ierburi. Facem asta pentru ca uneori folosim carnea in 2- 3 preparate diferite iar zeama in supa crema de legume, avand astfel posibilitatea sa oferim un meniu foarte variat fara…

Continue Reading

Brutarie/ Dulce

Painici din ovaz integral fara gluten (oatcakes)

Painicile contin: faina din fulgi de ovaz fara gluten, praf de copt, faina de in,  portocala/mango, ulei de cocos, optional scortisoara, sare. Am creat aceasta reteta cu ingrediente de la Republica Bio  pentru ca dupa ce am gustat prima oara painicile Nairn’s si am pus poze cu ele, o parte dintre oameni si-au exprimat ingrijorarea cu privire la uleiul de palmier din ele, altii au spus ca nu le tolereaza…

Continue Reading

Pachet scoala

Pachet gradinita saptamana 2

Va las pachetul Ilenei pt saptamana de grădiniță , masa de la ora 10. Ziua 5 : iaurt cocos Harvest Moon + crackers de ovăz fara gluten Nairn’s   Ziua 4: pâine de quinoa + șuncă/ Vitagen / castravete Ziua 3: crackers ovăz + pasta migdale, 1 banana Ziua 2: paine mei + pasta roșii + fl soarelui Ziua 2: pâine mei + gălbenuș gasca fiert + ulei/ sare +…

Continue Reading

Creme tartinabile/ Pachet scoala

Crema tartinabila din migdale, ardei si frunze de telina

Crema tartinabila din migdale, ardei si frunze de telina contine: migdale, rosii cherry, ardei gras, usturoi, zeama de lamaie, frunze de telina, sare Poate fi servita pe crackers, tortillas, fasii de legume crude: ardei/gulie/ telina, in sandvis pt scoala sau  ca sos pentru paste. Noi am servit-o pe paste  si pe crackers si le-a placut mult copiilor. Va las reteta mai jos. Este obligatoriu sa o pastrati in frigider daca…

Continue Reading

Pachet scoala

Pachet gradinita saptamana 1

In zilele următoare voi face o propunere de masa de la grădiniță ( copiii au prg aprox 8.30- 13.00) și mananca la aprox 10, masa de acasă. Ea trebuie sa fie destul de bogata pt că abia pe la 13 .30 vor manca din nou Va spun cum ne am organizat in prima saptamana: Luni : pâine mei + avocado + șuncă Marți: pâine mei + castravete + șuncă Miercuri…

Continue Reading