All Posts By:

Elena

Retete

Negresa fara gluten, reteta vegana

Negresa fara gluten este o prajitura rapida, facuta dintr-un amestec fara gluten.                               Pentru prajitura am folosit amestecul  FARA gluten care contine: făină de hrișcă, de mei, de sorg, amidon (făină de tapioca), pudră de roșcove, fibre (făină de psyllium husk), agent de afânare (bicarbonat de sodiu), stabilizator de aciditate: acid citric, cristale de vanilie, sare.…

Continue Reading

ABC alergii

ABC Alergie acarieni- cum diminuam simptomele

In Ianuarie 2016, in urma analizelor IgE  acarieni facute la Spezialklinik Neukirchen am aflat ca Ileana are alergie mare la acarieni, clasa 6 cu valoare >100. Am luat masurile invatate la clinica si am reusit sa diminuam mult simptomele in cateva luni iar valoarea pe analize a scazut. Făcusem teste in tara in Martie 2015 ( la un spital de stat) insa atunci valoarea IgE acarieni era mica, nimic care…

Continue Reading

Brutarie/ Chec si briose/ Retete

Chec cu fructe de padure, fara gluten si fara oua

Ingrediente : făină de hrișcă (56%), amidon de tapioca, făină de mei, făină de psyllium husk, agent de afânare: carbonați de sodiu (bicarbonat de sodiu), făină de fibre de bambus, stabilizator de aciditate (acid citric), aromă (cristale de vanilie) Fara lapte, fara oua, fara gluten, fara drojdie Inainte de a va lasa reteta vreau sa spun ca acesta nu e un chec cu o textura ca a celui clasic, este…

Continue Reading

Fel principal/ Retete

Legume cu usturoi la cuptor ( zucchini si ciuperci) cu marar

Din fericire copiilor nostri le place si mancarea gatita simplu. Pentru aceast fel principal aveti nevoie de: – zucchini ( sau dovlecel desi gustul e diferit, zucchini e un dovlecel verde) – ciuperci ( am folosit champignon) – usturoi – putin ulei – marar – carne gatita ( carnati de casa, pastrama de casa, alta friptura) Iata reteta: 1. Curatati ciupercile de coaja, procedati la fel cu zucchini. 2. Spalati…

Continue Reading

Fel principal/ Retete

Fasole verde cu usturoi si rosii

Daca aveti la indemana legumele congelate ( pastai de fasole verde), bulionul de casa si carnea deja congelata, puteti face repede aceasta mancare. Ingrediente: fasole verde pastai ( am folosit congelata de noi), pasta de rosii, usturoi, ulei de masline, marar, soriz (orice alta cereala/pseudocereala), carnati ( am folosit de casa insa puteti adauga orice fel de carne deja gatita). Iata reteta 1. Spalati bine sorizul in apa si lasati-l…

Continue Reading

Brutarie/ Chec si briose/ Retete

Chec fara gluten din amestec Szafi

Pentru primul chec am folosit amestecul pentru aluat nedospit din care facusem croissantii. Amestecul contine: făina fără gluten (mei, sorg, făină de cartofi dulci), amidon: făină de tapioca, fibre alimentare (făină de psyllium husk, făină de fibre de bambus), agent de afânare: bicarbonat de sodiu, stabilizator de aciditate: acid citric http://adiograsime.ro/magazin/faina-amestec-faina/faina-expres-detalii.html. Am preparat checul folosind 500 g faina ( amestec pentru o tava mare) si am diminuat mult cantitatea de…

Continue Reading

Brutarie/ Crackers si biscuiti/ Retete

Crackers fara gluten din amestec de faina Szafi

Am folosit mixul pentru pizza, are un gust grozav si am simtit ca merg foarte bine in combinatie cu pasta de rosii de casa. Faina contine: făină integrală de hrișcă, făină de tapioca, făină integrală de mei, făină de fibre de bambus, făină de psyllium husk, făină integrală de sorg, agent de afânare: carbonați de sodiu (bicarbonat de sodiu), condimente (oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran, cimbrișor, salvie), sare, acid citric.…

Continue Reading

Uncategorized

Pizza vegana din faina fara gluten Szafi

Este a doua pizza buna pe care o fac in ultimii 3 ani. Pana sa gasesc un amestec de-a gata care sa ni se potriveasca, a fost destul de greu sa gasesc combinatia potrivita de faina fara gluten incat sa fac un blat care sa semene cu pizza pe care o stim. Altfel, pizza din aluat de biscuiti stiu sa fac oricand. Amestecul Szafi contine foarte multe ierburi, ne-a placuta…

Continue Reading

Uncategorized

Biscuiti vegani cu fulgi de cocos si banane

Am folosit pulpa de cocos ramasa dupa prepararea laptelui vegetal. In functie de robotul folosit pentru lapte si cat de bine strecurati laptele, e posibil sa fie nevoie sa ajutati cantitatea de lichid/faina pentru a obtine aceeasi consistenta. Aluatul poate fi framantat in mana, am lasat poza la final cu biscuitii inainte de coacere.Daca doriti sa fie uscati, formati mai multi biscuiti, mai subtiri Ingrediente pentru aprox 18 biscuiti grosi–…

Continue Reading

Uncategorized

Briose vegane, fara gluten cu fulgi de cocos, dovleac copt si ciocolata

Pentru briose am folosit pulpa de cocos care ramane dupa ce preparam laptele vegetal.congelam de obicei pulpa de cocos ramasa si o folosim ulterior in biscuiti sau briose.Produsele sunt foarte satioase, putand fi oferite la micul dejun alaturi de lapte vegetal. Ingrediente pentru 6 briose– 180 g pulpa de cocos ( dupa strecurarea laptelui de cocos)– 110 g dovleac placintar copt– 100 g faina integrala hrisca– 50 g stafide inmuiate…

Continue Reading

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.