Atunci cand alegem mierea pe care o consumam tinem cont de cateva lucruri: de unde este si cum este depozitata/pastrata, din ce este obtinuta si cum se potriveste ea unui copil cu alergii. Folosim cu moderatie indulcitori si am mentionat la final cativa pe care i-am incercat pana acum 1. Mierea se pastreaza in borcan de sticla. Mierea pastrata in plastic poate avea compusi toxici pt om cum ar fi ftalatii…
Crema contine: seminte de floarea soarelui, miere de zmeura, cacao, ulei cocos, scortisoara de Ceylon Unt de vaca? ….nu…. De capra? Nu…Unt de arahide? ….Nu ca e alergen pentru noi! …..Caju? Deloc..Tahini? Nu…Pasta de migdale?….. Nu ca s-au golit rafturile si chiar daca nu s-ar fi golit nu mai am incredere sa-i dau pt ca are urme de alergeni si pentru ca un copil a facut soc anafilactic dupa ce…
Halvaua contine: seminte de floarea soarelui, cacao, miere, compot. Unii dintre noi ne gandim la susan cand auzim “halva” si totusi halvaua este un desert care poate fi facut din cereale sau nuci/alune/seminte. Deoarece semintele de floarea soarelui sunt de obicei mai putin alergene ca alte tipuri de seminte/nuci, le-am folosit, fara a adauga temutul ( din perspectiva alergiilor) susan Puteti adauga dupa gust si dupa alergii: cacao, carob, alte…
Salata de baby spanac cu dressing de avocado, miere si ghimbir Nivel: Incepatori Categorie: Salata Salata aceasta a aparut din dorinta mea de a manca o salata din spanac proaspat si din preferinta lui Ileana pentru ghimbir si goji. Am adaugat ghimbirul pentru ca ii place gustul unor bomboane cu ghimbir si lamaie pe care le-am luat de la DM. Le-a oferit ieri bunicilor si astazi voia altele asa ca…
Va las un exemplu de rotatie pe care am construit-o pentru raspunde la intrebarea “ cum pot avea mancarea traditionala romaneasca in meniul de rotatie“? Am asezat alimentele dupa familii botanice astfel incat cine are pofta de sarmale, de salata de boeuf, de urzici cu malai sau ciulama de ciuperci, snitel sau placinta cu mere ori mere coapte cu scortisoara, sa le poata avea. In 2016 am inceput o dieta…
Clatitele contin: faina integrala de hrisca, cocos (crema 100% cocos), lapte vegetal, seminte de in, ulei de cocos, pudra de aronia ( optional), scortisoara de Ceylon, sare. Am servit clatitele cu miere de zmeura, sirop de curmale sau gem din fructe de padure. Reteta este inspirata de aici si modificata. Va las reteta iar la final link catre ingrediente. Ingrediente folosite: faina integrala de hrisca– link aici crema de cocos–…
Mamele copiilor cu alergii multe si grave gatesc aproape orice in casa. Sa gasesti un laborator care sa faca un tort vegan si fara faina si fara nuci/alune e aproape o utopie. Sa ai zeci de alergii si sa crezi ca poti gasi un laborator care sa faca un tort pentru tine, un tort unic respectand regulile de siguranta (contactul cu alergeni in timpul pregatirii) este dificil. Exista speranta, exista…
Modul in care oamenii din jurul meu folosesc uleiurile esentiale in aceasta perioada este influentat ca toate aspectele din viata noastra, de COVID. Din ce mi-au scris mamele, am observat ca oamenii aleg acum uleiuri puternice care au efect antibacterian (tea tree, cimbru) sau de detoxifiere ( ienupar), constient sau nu, alegand sa difuzeze sau sa-si faca spray-uri pentru protectie impotriva gripei/virusurilor. La capatul opus sunt copiii, inocenti si care…
Trecem cu totii printr-o perioada de adaptare la #stauincasa cand facem mai putine cumparaturi si avem acces mai greu la alimente pentru dietele fara alergeni. Am notat meniul fiicei mele ( face 6 ani anul acesta), un meniu facut pe baza unor cumparaturi pe care le facem o data la 10 zile si din care excludem: orice fel de lapte animal, orice fel de cereala cu gluten, oul de gaina,…
Folosim uleiurile esentiale Vivasan din august 2017 si ne-au ajutat de multe ori sa nu avem nevoie de medicamente si sa ne tratam rapid, acasa. Mai ales ca din cauza alergiilor nu puteam folosi nici Nurofen nici multe si am avut luni de zile in care antihistaminicele nu au functionat pur si simplu la Ileana. Deloc. A fost nevoie sa cautam alte metode. Aleg sa scriu cateva combinatii pentru care…