In toamna am congelat cateva sute de grame de cătina. Se congeleaza bob cu bob, spălate si puse pe tăvițe in congelator, apoi se strang si pun in recipiente, ca toate celelalte fructe cu bob mic. Ileana a mancat acum cateva luni bobițe din catina păstrata astfel si nu i-au placut, am incercat de cateva ori. Citind apoi ca are mai multa vitamina C am inteles de ce mi s-a…
Știți ca m-am trezit cu o lădița de congelator plină de verdeața si am hotărât sa o folosesc in decurs de o luna pentru ca la primăvara va fi plin de verdețuri sanatoase. Incerc sa fac des cate o ciorba/ mancare verde insa nu zilnic, altfel Ileana ar refuza. Mancarea de astăzi este asemănătoare celorlalte verzi de pana acum. A iesit tot dulce deși am folosit zarzare congelate pentru a…
Astăzi am facut biscuti simpli, tari pentru ca Ileana ii prefera asa acum. Am folosit faina de amarant si quinoa, cea de amarant e sfaramicioasa, trebuie sa o combinați cu orice alt tip de faina fara gluten. Am folosit o forma de inox de taiat biscuitii, Ileana a ales sa umplem tava cu arici. Cred ca merg perfect aricii având in vedere ca in aluat este si mac si se…
Asta este a doua paine pe care o fac respectând meniul din dieta de rotatie. Ieri am facut din faina de orez integral si soriz, folosind banana pentru pufoșenie si pentru a compensa cumva glutenul din grâu. Toata lumea zice ca a iesit chec, este cu siguranta foarte buna si poate fi mâncata ca o prăjitura. Astăzi mi-am propus sa fac din faina de mei si teff (tot mei dar…
Am rămas fara paste de mei. Foarte bine, ale noastre sunt oricum mai gustoase. Cand esti pe fuga e preferabil sa cumperi pentru ca dureaza doar 3 min sa le pregatesti. Cand insa depinzi de Germania, n-ai ce face, prepari in casa totul. Sper sa va ajut cu aceste retete sa diversificați meniul copiilor, tuturor ne plac pastele si lor in primul rând. Am mai facut paste din hrisca, aveti…
Ii dedic aceasta prăjitura prietenei mele Dalina. O sa-i fac iar pofta cu gemul de prune… Ea mi-a spus ca a cautat mult gem de casa pentru ca i-am facut pofta cu o alta prăjitura făcută cu gem de casa. Am păstrat dulceața de prune cu busuioc, cea făcută de mama si cand vremea o sa fie buna, o sa refac prăjitura cu gem si dulceața si direct la Onesti…
Dupa ce ieri am facut biscuti cu zmeura si cocos in încercarea de testa alergia la zmeura, azi am facut un pudding folosind zmeura congelata. Ileana nu a mancat nici ieri nici azi din ele asa ca vor urma alte preparate cu zmeura in încercarea de a testa daca tolereaza zmeura. Am folosit mierea ca îndulcitor la budinca. Cea de piersici nu are are nevoie de ceva dulce insa zmeura…
Ma bucur ca Ileana a mancat din aceasta budinca. Fiind fara zahar, ma asteptam sa-i placa. Puteti adauga ceva dulce daca asa considerați . Am folosit piersici congelate asta toamna. Sunt jumătăți de piersici, fara sâmbure. La cateva minute dupa de le scoatem din congelator se desprinde foarte usor coaja. Pentru decor am pus boabe de cacao sparte, sunt amărui, Cocoa Nibbs insa puteti folosi ciocolata amăruie daca găsiți ceva…
Astăzi am facut prima oara paine. M-a inspirat Ileana ca de obicei ca de n-ar fi, nu s-ar povesti. Am facut zeci de retete sperând ca o sa fie mai ” agera” la mancat. Ieri dupa ce a refuzat budinca, crackersii, mancarea de pranz si de seara aveam 2 variante: sa o las balta cu gătitul ori sa incerc ceva nou, ca poate o sa-i placa. Asa ca daca va…
Toata carnea de la tara pare cam tare pentru Ileana asa ca fie o mărunțim, dam la robot sau o facem chiftele, perișoare. Pasta încercata azi este foarte aromata, mi-a placut cum a iesit. Brocolli, uleiul de armurariu si Ghimbirul sunt ingrediente antiinflamatoare, ghimbirul protejează si ficatul. Mi se pare ca uleiul de armurariu se potriveste bine cu brocolli gatit la abur. Se poate întinde pe paine, Crackers, se poate…